Rynek suplementów diety jest bardzo dojrzały. Jak czytać etykiety suplementów diety? Ten artykuł pokrótce przedstawia główną treść zagranicznych etykiet suplementów, w tym skład odżywczy, listę składników i instrukcje stosowania, aby pomóc Ci lepiej wybierać, kupować i stosować produkty suplementacyjne.
Definicja suplementu diety
Suplement diety (zwykle w postaci tabletek, kapsułek, miękkich żeli, płynów, proszków i batonów) to produkt przyjmowany doustnie, zawierający określone składniki odżywcze, przeznaczony do uzupełniania codziennej diety. Składniki suplementów diety mogą obejmować witaminy, minerały, związki ziołowe lub inne związki roślinne, aminokwasy i inne substancje, takie jak enzymy, tkanki narządów, materiał gruczołowy i metabolity. Suplementami diety mogą być również ekstrakty lub koncentraty z roślin lub żywności.
Etykiety suplementów
Jakie informacje znajdują się na etykietach suplementów diety? Powinieneś być najbardziej zaniepokojony trzema częściami: faktami żywieniowymi, składnikami i wskazówkami.
1. Fakty żywieniowe
Ważniejsze informacje na liście składu odżywczego suplementów diety będą zawierały następujące 4 punkty:
1.1 Wielkość porcji
Pierwszą rzeczą na każdej etykiecie żywności jest ilość na porcję, ponieważ cała lista faktów żywieniowych zawiera wszystkie informacje w przeliczeniu na porcję. Ogólnie rzecz biorąc, zawartość jednej porcji jest zalecanym spożyciem dla jednego spożycia. W zależności od postaci dawkowania suplementu diety, jednostka każdej porcji produktu będzie również inna, np. miarka, kubek, kapsułka, tabletka, mililitr (ml) itp. W przypadku stosowania suplementów diety nie jest konieczne postępuj zgodnie z zalecaną wielkością porcji produktu, ale powinieneś użyć „Wielkości porcji” jako wartości odniesienia do określenia spożycia produktu.
1,2 kalorii
Etykietowanie energii nie pojawi się na liście składników każdego suplementu diety. Zostanie oznaczony na etykiecie tylko wtedy, gdy składniki produktu zawierają trzy główne składniki odżywcze wytwarzające energię (białko, tłuszcz, węglowodany). Białko w proszku, batony energetyczne, olej rybny itp. muszą wskazywać wartość energetyczną. Jednostką „kalorii” na etykiecie energetycznej jest „kcal”. Spożywając odżywki o większej wartości energetycznej najlepiej jest rozsądnie planować w oparciu o normalną dietę i nie dopuszczać do tego, aby sumaryczna podaż energii przekraczała własne potrzeby.
1.3 Składniki odżywcze i zawartość składników odżywczych zawartych w produkcie
Ta część to główna treść wykazu składu odżywczego, głównie etykietowanie głównych składników odżywczych. Składniki odżywcze, które należy wymienić, obejmują: energię z tłuszczu/nasyconych kwasów tłuszczowych, tłuszcz ogółem (tłuszcz), nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze nasycone), wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) i kwasy tłuszczowe trans (tłuszcze trans ), cholesterol (cholesterol), sód (sód), potas (potas), węglowodany ogółem (węglowodany), błonnik pokarmowy (błonnik), cukier (cukier),
Białko (białko), witaminy (witaminy), minerały (minerały). Zawartość składników odżywczych w różnych suplementach diety jest również bardzo różna i konieczne jest wybranie odpowiedniego produktu zgodnie z celem stosowania.
1,4 procent dziennej wartości (procent DV)
Procent dziennego spożycia opiera się na dziennym spożyciu 2000 kcal jako referencyjnej ilości energii do określenia dziennej referencyjnej wartości i dziennej referencyjnej wartości spożycia składników odżywczych. Procent zawartości każdego składnika odżywczego w produkcie to wartość odżywcza „procent DV” na liście składników. Dla przykładu: zawartość sodu w porcji suplementu diety wynosi 68mg, przyjmując za wartość referencyjną zalecane spożycie sodu w pożywieniu przy dziennym spożyciu energii 2000kcal, zawartość sodu w każdej porcji suplementu diety stanowi jednodniową 3 proc. całkowitego spożycia.
2. Składniki
Zrozumienie następujących 3 punktów informacji może zasadniczo pomóc nam zrozumieć listę składników produktu.
2.1 Zwróć uwagę na kolejność składników
Składniki receptury na liście składników są ułożone w porządku malejącym według zawartości. Ten o najwyższej zawartości wagowej jest wymieniony na górze listy składników, a ten o najniższej zawartości jest wymieniony na końcu listy składników.
Lista składników na powyższym rysunku jest przykładowa. Formuła produktu zawiera najwyższą zawartość glukozy (glukozy), a najniższą zawartość cytrynianu wapnia (cytrynian wapnia).
Niektóre produkty mogą wyraźnie podkreślać w reklamie określony składnik aktywny, ale rzeczywista zawartość w formule może nie być wysoka.
2.2 Uważaj na składniki, które mogą powodować alergie
W dzisiejszych czasach wciąż jest wiele osób z alergiami pokarmowymi, a producenci dają tylko specjalne przypomnienia o powszechnych alergenach. Jeśli alergie pokarmowe niektórych osób nie są bardzo powszechne, przy zakupie produktu należy dokładnie przyjrzeć się liście składników, aby sprawdzić, czy są jakieś składniki, które powodują alergie. Jeśli na liście składników nie ma alergenów powodujących alergie pokarmowe, możesz w zasadzie używać go z pewnością.
2.3 Zwróć uwagę na wybór głównych surowców
To jest trochę trudniejsze. Biorąc na przykład białko w proszku, jeśli spojrzysz tylko na tabelę z wartościami odżywczymi, jest na niej tylko zawartość białka, ale źródło białka nie zostanie odzwierciedlone. Każdy powinien mieć świadomość, że różne źródła białka mają różną skuteczność i funkcje, a ich tempo trawienia i wchłaniania jest różne. Takie informacje można ocenić tylko patrząc na składniki będące źródłem białka na liście składników i wybierając odpowiedni produkt. Oczywiście musimy tylko zwrócić uwagę na główne źródła składników odżywczych, więc nie musimy znać wszystkich składników na liście składników.
3. Wskazówki
Ta część to instrukcje, które pomogą Ci prawidłowo korzystać z produktu, a treść instrukcji dla różnych rodzajów produktów jest różna. Składniki odżywcze nie są im więcej jesz, tym lepiej. Nadmierne spożycie niektórych składników odżywczych, takich jak witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i składniki mineralne, może być toksyczne. Suplementy diety w postaci kapsułek i tabletek są łatwe w przyjmowaniu, jednak jeśli spożycie przekroczy dawkę podaną w instrukcji stosowania, po długotrwałym stosowaniu mogą wystąpić objawy zatrucia. Sproszkowane suplementy diety mają wymagania dotyczące temperatury parzenia i zużycia wody podczas parzenia. Zaleca się, aby w miarę możliwości postępować zgodnie z krokami zawartymi w opisie produktu, aby zapewnić jak najlepszy efekt użytkowania produktu. Jednocześnie szczególnie podkreśla się tutaj, że przed zastosowaniem suplementów diety najlepiej skonsultować się z profesjonalnym dietetykiem klinicznym lub dyplomowanym dietetykiem, a następnie po profesjonalnej ocenie ustalić, czy należy je stosować.