Naturalnykapsaicynajest aktywnym składnikiem o wysokiej zawartości pieprzu cayenne, który ma działanie farmakologiczne, takie jak przeciwutleniacz, przeciwnowotworowe, przeciwwrzodowe przewodu pokarmowego, odchudzanie i przeciwbólowe.
Wprowadzenie do kapsaicyny
Kapsaicyna, substancja bioaktywna bogata w papryczki cayenne, jest najsilniejszym naturalnym związkiem. Ma ostre, bolesne i odczulające odczucia. Jego struktura ma wiązanie amidowe i wiązanie podwójne (z eterem). Zmiany w jednej lub kilku grupach (długość łańcucha, rozgałęzienie itp.) wskazują na siłę odczulania.
Kapsaicyna jest alkaloidem syntetyzowanym przez enzymatyczną kondensację łożyska owocowego. Nadaje owocom mocny pikantny smak. W miarę dojrzewania owoców kapsaicyna zaczyna rosnąć. Nasiona nie wytwarzają kapsaicyny, ale mogą ekstrahować kapsaicynę z otaczającej tkanki roślinnej.
Efekty kapsaicyny
Głównym źródłem ostrości papryki jest powstający w owocach funkcjonalny składnik alkaloidowy zwany kapsaicyną. Jego specyficzne funkcje są następujące:
1. Przeciwutleniacz kapsaicyny
Antylipidowa peroksydacja kapsaicyny na błonach erytrocytów. Następnie potwierdzono hamujący wpływ kapsaicyny na peroksydację lipidów w mysiej wątrobie.
Efekty antyoksydacyjne są ściśle związane z wieloma chorobami. Podawanie kapsaicyny przez 4 tygodnie zwiększa odporność lipoprotein w surowicy na utlenianie u dorosłych mężczyzn i kobiet. Właściwości przeciwutleniające kapsaicyny dają jej dodatkowe korzyści w leczeniu chorób układu krążenia.
2. Zapobieganie i leczenie wrzodów trawiennych
Osoby z wrzodami przewodu pokarmowego powinny unikać przyjmowania ostrej papryki. Ale badania wykazały, że umiarkowane ilości papryczek chili nie są przyczyną wrzodów, ale raczej korzystne substancje. Od badań epidemiologicznych po badania mechanistyczne, wykazano, że niskie dawki kapsaicyny zapobiegają i leczą wrzody żołądkowo-jelitowe.
Kapsaicyna w małych dawkach (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">
3. Ekstrakt z Cayenne do łagodzenia bólu
Działanie przeciwbólowe kapsaicyny było szeroko badane i stosowane. Maści do stosowania miejscowego z kapsaicyną jako głównym składnikiem są szeroko stosowane w łagodzeniu bólu w chorobie zwyrodnieniowej stawów, reumatoidalnym zapaleniu stawów, naciągnięciach i skręceniach. Kremy z kapsaicyny są stosowane w leczeniu łuszczycy i skutecznie zmniejszają swędzenie i stany zapalne.
Obecnie uważa się, że mechanizm molekularny znieczulenia kapsaicyny in vivo zachodzi poprzez receptor kapsaicyny (TRPV1). Uważa się, że mechanizm działania przeciwbólowego kapsaicyny do stosowania miejscowego polega na tym, że kapsaicyna może zubożać substancję P. Może łagodzić ból poprzez zmniejszenie wrażliwości skóry i defunkcjonalizację nocyceptorów.
4. Inne funkcje
Istnieją doniesienia, że kapsaicyna ma bezpośrednie i pośrednie działanie przeciwbakteryjne. Działa jako środek przeciwbakteryjny o szerokim spektrum działania. Skuteczność przeciwbakteryjna in vitro zależy od dawki oraz gatunku i szczepu bakterii.
Liczne badania wykazały, że kapsaicyna jest obiecującą, niezależną od antybiotyków opcją pomocniczą w leczeniu infekcji bakteryjnych, nawet wywołanych przez szczepy wielolekooporne.
Ponadto kapsaicyna może skutecznie kontrolować zespół metaboliczny i związane z nim choroby, takie jak otyłość, dyslipidemia, cukrzyca i powikłania, a także zmniejszać ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia.
Bezpieczeństwo i toksyczne i skutki uboczne
Kapsaicyna jest szeroko stosowana na całym świecie, ale to, czy jest całkowicie bezpieczna do spożycia i stosowania miejscowego, budzi kontrowersje. Chociaż badania na zwierzętach nie wykazały żadnych lub minimalnych skutków ubocznych, silne działanie drażniące i ogólnoustrojowe działania niepożądane kapsaicyny budzą obawy.
Kapsaicyna może powodować podrażnienie skóry. W przypadku spożycia w dużych ilościach może powodować nudności, wymioty, ból brzucha i piekącą biegunkę. Kontakt z oczami może powodować silne łzawienie, ból, zapalenie spojówek i kurcz powiek. Może powodować ciężkie zapalenie żołądka i biegunkę.
Pieprz Cayenne to roślina lecznicza i jadalna. Chociaż jego główne składniki, kapsaicynoidy, mają szerokie działanie farmakologiczne, nie można ignorować ich bezpieczeństwa oraz toksycznych i ubocznych skutków.