Komosa ryżowaProszek pochodzi z Andów Ameryki Południowej i jest głównym tradycyjnym pożywieniem rdzennej ludności Inków. Uprawiany jest od ponad 5000 do 7000 lat. Jego bogata i wszechstronna wartość odżywcza wykarmiła Inków. Dlatego starożytni Inkowie nazywali ją&„matką pożywienia”.&cyt; Quinoa to niskotłuszczowa, niskokaloryczna, niskocukrowa i całkowicie wysokiej jakości białkowa żywność alkaliczna. Zawartość białka wynosi aż 16%-22% (średnia zawartość wołowiny to około 20%), a zawartość błonnika pokarmowego wynosi aż 7,1%. Jest bogaty w różnorodne aminokwasy. Wśród nich znajduje się 9 rodzajów aminokwasów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Zawartość składników odżywczych takich jak mangan, potas, żelazo, wapń, cynk i magnez jest niezwykle wysoka; bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B i E, cholinę, kwas foliowy itp. Korzystny związek; Cholesterol to'0', który jest lepszy w prawie wszystkich popularnych produktach spożywczych.
Ponadto,Komosa ryżowajest lekko przyswajalnym pokarmem o lekko orzechowym zapachu lub zapachu żeń-szenia, który może stanowić uzupełnienie zbilansowanej diety dla organizmu człowieka i nadaje się do spożycia przez wszystkich, szczególnie tych z przewlekłymi chorobami, takimi jak wysoki poziom cukru we krwi, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom tłuszczu we krwi i choroby serca. Oraz osoby o specjalnej budowie ciała, takie jak niemowlęta, kobiety w ciąży i osoby starsze. Przy dłuższym spożywaniu efekt będzie bardziej znaczący. Ponieważ komosa ryżowa spełnia ludzkie potrzeby w zakresie bezpieczeństwa żywności, zdrowia, odżywiania i naturalności, po 2005 roku stała się popularną i modną zdrową żywnością na świecie.
Dlatego też komosa ryżowa stała się również idealnym wyborem dla diabetyków, a jej efekt kontroli cukru jest lepszy niż ryż.
Odżywianie komosy ryżowej
ZaletaKomosa ryżowa
1.Niski indeks glikemiczny (GI)
2. Niska zawartość węglowodanów
Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) wskazało, że węglowodany powinny stanowić połowę całkowitego dziennego spożycia kalorii pacjentów z cukrzycą. . Oznacza to, że możesz spożywać 225~325g węglowodanów dziennie.
Każde 100g komosy ryżowej zawiera 22.86g węglowodanów, a każde 100g białego ryżu zawiera 33,1g węglowodanów. Dlatego, jeśli chcesz zmniejszyć całkowite spożycie węglowodanów, równie dobrze możesz zastąpić biały ryż komosą ryżową.
3. Ludzie powinni preferować węglowodany bogate w błonnik, niskoprzetworzone i pożywne. Ponieważ błonnik pokarmowy jest fermentowany w okrężnicy, a nie trawiony w jelicie cienkim, pomaga regulować poziom cukru we krwi. Quinoa zawiera 2,1 g błonnika na 100 g, natomiast biały ryż nie zawiera błonnika. Dlatego też komosa ryżowa jest dobrym wyborem dla diabetyków, którzy chcą dostosować spożycie błonnika.
4. Quinoa VS Ryż
W porównaniu ze 100g gotowanego białego ryżu, 100g gotowanej komosy ryżowej zawiera: mniej kalorii i węglowodanów, więcej białka, błonnika, wapnia, żelaza i potasu.
Jednak porównując wartość odżywczą komosy ryżowej i ryżu, powinniśmy wziąć pod uwagę odmianę ryżu. Każdy rodzaj ryżu ma szczególne właściwości odżywcze, a niektóre są zdrowsze od innych. Naukowcy sugerują, że zastąpienie białego ryżu brązowym ryżem może zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
Wniosek
1. Quinoa to zdrowe ziarno, które jest bardziej odpowiednie dla diabetyków i osób zagrożonych cukrzycą.
2. Komosa ryżowa to pełnoziarniste ziarno bogate w witaminy i minerały o wysokiej wartości odżywczej. Ponadto inne produkty pełnoziarniste, które są korzystne dla diabetyków, obejmują brązowy ryż i płatki owsiane.
3. Komosę ryżową możemy dodać zarówno do słodkich, jak i słonych dań, dzięki czemu idealnie nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację.